按體重及健康狀況，初步估算長者每日蛋白質參考範圍，並了解如何把蛋白質分配到三餐。結果只供健康教育用途，不可代替醫生或註冊營養師的個人化建議。
按體重估算每日蛋白質參考範圍
輸入體重及簡單健康狀況，查看每日蛋白質參考範圍及每餐分配。計算不會儲存或傳送你的資料。
主要供65歲或以上參考約1分鐘完成不儲存個人資料結果不是醫療處方
1輸入目前體重
請使用最近量度、沒有明顯水腫時的公斤數。
2完成安全檢查
腎病、醫生指定飲食或營養風險需要個人化評估。
3查看參考範圍
結果會顯示每日總量、每餐分配及實用食物例子。
計算前的重要提醒
以下人士不應只靠網上計算：已知或懷疑有腎病、正接受洗腎、醫生要求限制蛋白質、近期體重明顯下降、嚴重感染、傷口難癒、手術後、吞嚥困難、明顯水腫，或正使用營養補充品作治療。請先向醫生或註冊營養師查詢。
ESPEN指出，長者蛋白質攝取應至少約為每日每公斤體重1克；健康長者常用參考範圍為1.0–1.2克，而急性或慢性疾病人士曾被建議使用1.2–1.5克，但實際需要必須按營養狀況、活動量、疾病及耐受程度個別調整。
長者蛋白質需要量估算
常見蛋白質食物例子
以下只屬約數；品牌、食物種類及烹調方法會影響實際蛋白質。包裝食品應以營養標籤為準。
雞蛋1隻約6–7克蛋白質
牛奶或加鈣豆奶1杯（240毫升）約7–9克
熟魚、雞或瘦肉100克約20–25克
硬豆腐100克約8–12克
原味乳酪1杯約7–12克，視乎產品
熟豆類半碗約7–9克
如何把蛋白質分配到日常飲食？
- 盡量在早餐、午餐及晚餐都加入蛋白質食物，而不是只集中在晚餐。
- 早餐可選雞蛋、奶、加鈣豆奶或乳酪；午晚餐可選魚、瘦肉、雞、豆腐或豆類。
- 食慾較差可採用少食多餐，加入營養較高的小食。
- 有咀嚼困難可選蒸蛋、碎肉、魚、豆腐及較軟食物；吞嚥困難則應先接受專業評估。
- 蛋白質足夠仍需要配合足夠總熱量及合適肌力活動，不能只靠補充品。
參考範圍如何制定？
| 情況 | 每日參考 | 重要說明 |
|---|---|---|
| 一般健康穩定長者 | 1.0–1.2克／公斤體重 | 屬常用健康教育參考，仍須配合總熱量、活動及個人耐受程度。 |
| 急性或慢性疾病、康復期 | 1.2–1.5克／公斤體重 | 文獻提出的參考範圍；實際目標應由醫護人員按病情確認。 |
| 嚴重疾病、受傷或營養不良 | 不在本工具自行計算 | 需要完整營養評估及治療計劃。 |
| 腎病、洗腎或蛋白質限制 | 不使用一般範圍 | 需要按腎功能、洗腎方式、化驗及醫療方案個別設定。 |
資料來源
- ESPEN Guideline on Clinical Nutrition and Hydration in Geriatrics, 2019. 官方指引PDF
- ESPEN Practical Guideline: Clinical Nutrition and Hydration in Geriatrics, 2022. 實務指引PDF
- 香港衞生署衞生防護中心：健康飲食原則及食物換算
- 香港衞生署長者健康服務：長者常見進食問題
最後更新：2026年7月。此工具只供一般健康教育用途，不用作診斷、治療或取代個人化營養建議。